2020年中国白羽肉鸡行业产销量及市场规模分析(图)
发布日期:2020-01-07 18:03   来源:未知   阅读:

  中国鸡肉生产以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为主,其中,白羽肉鸡凭藉生长更快、繁殖更低的优势,正迅速取代黄羽肉鸡。自2011年至2015年,由于快餐店及速食餐厅的普及,白羽鸡肉的祖父母代种鸡苗,国内白羽肉鸡的生产中断,白羽鸡肉供应的下降导致2016年及2017年的下降。在过去数年中,由于国内供应的稳定,黄羽鸡肉的产量及消费量保持相对稳定增长。于2019年,中国已培育出第一代国产祖父母代白羽种鸡苗([种鸡苗]),预期将降低祖父母代种鸡苗供应短缺的

  白羽鸡肉主要是直接销售,或进一步加工成对各类深加工鸡肉制品。对环境的担忧使得活肉鸡的销量减少,进而转向冷冻/冷藏鸡肉制品。按销售收入划分的白羽鸡肉市场规模由2014年的836亿元降至2018年的655亿元,过去五年录得的年复合增长率为-5.9%。就长期而言,随着需求的增长及国内生产的恢复,预计市场将以14.6%的年复合增长率增长。

  中国人的饮食偏好于活鸡或冷冻肉(一种在零到五摄氏度下冷冻生食或加工食品的保存方法)。对深加工白羽鸡肉制品的需求占中国白羽鸡肉消费总量的小部分。但是主要得益于越来越受到年青一代的喜爱,加之其更方便烹饪以及更适合年轻人快节奏生活方式的特点,深加工白羽鸡肉市场将迎来巨大的发展。此外,禽流感的全球爆发打击了对活鸡鸡肉的整体需求,大众消费者亦转向深加工鸡肉制品。

  中国深加工白羽鸡肉制品的市场规模从2014年的126亿元增长到2018年的189亿元,年复合增长率达10.8%。随着更多元化产品组合的推出,再加上追求方便和多样性的年青一代的追捧,预计总市场规模将在2018年到2023年间以22.2%的年复合增长率继续稳定增长。

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